Jus de pommes et cidres biologiques, différents vins.

La pomme du coteau produit 45 tonnes de pommes biologiques par an. Des sucrées, des acidulées, des fondantes, des croquantes, il y en a pour tous les goûts de début septembre à fin avril. Livraisons à partir d'un certain volume, sur Rennes le jeudi.

Lapins élevés en plein air dans la prairie dans un parc grillagé mobile déplacé tous les jours. Ils sont nourris avec l'herbe et les céréales produites sur la ferme. Lapins abattus et fournis entiers et prêts à cuire.

Thé, café, tisanes, jus de fruits, bière...tous issus du commerce équitable. Marque Artisans du Monde.

Obtenues à partir de notre blé biologique moulu à la meule de pierre. La mouture est effectuée au coup par coup afin d’obtenir une farine qui conserve le maximum de ses éléments nutritifs. Plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et comporte de minéraux présents essentiellement dans le son.

Approvisionnement au près de producteurs biologiques et fermiers présents sur les marchés rennais. Certains produits sont issus du commerce équitable. Notre carte change toutes les semaines, avec des légumes de saison. A consommer sur place ou à emporter. Possibilité de réserver. Tarif spécial pour les adhérents.

Marque Escale équitable. Thés Max Havellaar labellisés Agriculture Biologique. Les feuilles du thé vert sont séchées aussitôt après la cueillette, ou en partie séchées puis fermentées pour donner divers thés noirs. Les thés verts sont moins riches en théïne que les thés noirs, mais plus riches en tannins. Nous contacter pour les tarifs.

Les poules biologiques arrivent à 18 sem sur l'exploitation. Elles sont élevées en plein air et rentrent dans leur nid à la tombée du jour. Les 4000 poules élevées assurent une production moyenne de 3000 oeufs/j, avec des pics de ponte à 3500 oeufs/j. Elles sont nourries de céréales issues de l’Agriculture Biologique (blé, maïs, petit pois, orge…) en partie produites sur la ferme.

Des tartines chaudes, des sandwichs, des salades, des soupes, des jus de fuits frais, des gâteaux... à emporter ou à consommer sur place. Tous nos produits sont biologiques, certains (thés, cafés, chocolat, quinoa...) sont issus du commerce équitable. Nous acceptons les tickets restaurant. Possibilité de livraison pour les grandes quantités.

Le verger de hautes tiges est niché entre prairies bocagères vallonnées et céréales. Il exprime toutes les saveurs de ce terroir grâce à ses 30 variétés de pommes aux arômes que l’on retrouve dans le Jus. Marque Demeter.

Vente de variétés anciennes de pommes sur la ferme de la Lande d'Hereux. Verger en cours de conversion en agriculture biologique, sera certifié en octobre 2008. Prix : 1€60 le kg.

Nous transformons nos pommes à la ferme. Nous proposons du jus de pommes en bouteilles de 1l ou 33cl. Label AB.

Lors de vos événements familiaux, vous souhaitez organiser un vin d’honneur sous les pommiers, vous réunir autour d’un buffet ou d’un cocktail dînatoire... Nous disposons également de 3 salles  (35, 60 et 140 places) pour vous accueillir. Idéal avec enfants, parking privé. Nous proposons la location de vaisselle, barbecue ou four à pain. La location des salles inclus un accès au parc floral.

Noir, au lait ou blanc, en poudre ou en tablettes de 50g ou de 100g. Nous contacter pour les tarifs.

Nous construisons notre nouveau magasin à la ferme en écoconstruction, avec des bottes de pailles. Nous espérons l'ouvrir bientôt, au plus tard en septembre 2008, à la ferme de la Janaie. Nous vendrons l'ensemble de notre crémerie P'tit Gallo et des fruits, des légumes, du pain, de la charcuterie...de producteurs voisins.

Possibilités de livraison. Vous pouvez également venir consommer sur place dans notre salle (réservation jusqu'à 40 personnes). Nous nous adaptons à vos besoins et pouvons réflêchir ensemble à la composition de vos repas, buffets, coktails... Restauration rapide ou plats chauds.

Brioche cuite au feu de bois, label AB. La farine est issue des céréales bio produites sur notre ferme et moulues au fur et à mesure des besoins au Moulin de Marigny, à 3km.

Colis composés d'assortiments de tous les morceaux non conditionnés de viande biologique de boeuf ou de veau. Nous n'élevons que la quantité d'animaux que nous pouvons nourrir avec nos céréales et l'herbe biologique de notre ferme. Réserver à l'avance.

Une boutique de produits du terroir, issus de notre propre récolte ou élaborés par d’autres établissements de travailleurs handicapés, du miel de nos jardins, des livres et des souvenirs...

Pains cuits dans un four à bois. Label AB. Pains au levain sauvage : farine, sel et eau, sans adjonction de levure. Les farines de blé et de seigle sont obtenues à partir des céréales produites sur notre ferme certifiée en agriculture biologique et moulues au Moulin de Quincampoix à Rimou.

Mélange de variétés de céréales (blé, seigle, épeautre) de la ferme moulues à la meule de pierre. Farine de Type 80 fraîchement moulue. Marque Demeter.

Nous proposons une gamme variée de produits laitiers biologiques fabriqués sur la ferme La Mévrais certifiée en agriculture biologique. Le lait vient d'un troupeau de 25 vaches laitières qui pâturent dix mois sur douze et consomment, l'hiver, un mélange de foin, céréales et betteraves bio produites sur place.

Céréales, café, thé, tisanes, sirops, huiles, vinaigres, légumes secs, pâtes, sirops...tous biologiques (label AB) et pour certains issus du commerce équitable. En vente tous les jeudis de l'année de 18h à 20h à la boutique du terroir.

Vente de poules biologiques élevées en plein air, prêtes à cuire.

Du miel, du pain d'épices, des cookies, des bonbons au miel de Ludovic Fauvel, apiculteur à St-Jean sur Vilaine.

Légumes de saisons de maraîchers locaux (Daniel Chatel à Vezin-le-Coquet, GAEC de l'Ecu à Miniac/Bécherel, GAEC des Fruits des Bois à Le Quiou). Label AB. Grand choix de légumes toute l'année.

Pâtes italiennes, riz, sauce chili...tous issus du commerce équitable.

Nos vaches sont nourries essentiellement avec de l'herbe, elles pâturent du mois d'avril à fin novembre. Le lait est transformé toutes les semaines, aussitôt la traite, pour proposer des produits les plus frais possible. Label AB. Possibilité de livraison sur Rennes et alentours à partir d'un certain volume.

Toute la gamme de fromages frais, demi-frais, demi-sec et sec. Des bânons, des crottins, des briques, des bûches, des pyramides cendrées ou non. Natures ou à l'ail, à la ciboulette, au cumin...Le cycle de nos chèvres nous permet de vous proposer des fromages de mi-février à fin décembre. Label AB.

Nous réalisons nos galettes avec de la farine de sarrazin biologique du moulin de Quicampoix à Rimou. Vente sur la ferme un soir par semaine : commander la veille. Nous pouvons également nous déplacer pour vos manisfestations (mariages, fêtes, salons...) et produire vos galettes sur place.

Pains de campagne, pains demi-complet et pains spéciaux biologiques, façonnés à la main et cuits au feu de bois. Le levain 100% naturel permet d’obtenir un pain digeste au goût subtil qui se conserve bien à l’abri de l’air.

Nous pouvons livrer le pain pour vos mariages, vos fêtes, ... prévoir la commande une semaine à l'avance.

Vente de produits tous issus du commerce équitable et, pour certains, de l'agriculture biologique.

Toute la crémerie biologique du P'tit Gallo de Montreuil Le Gast (35). Les fromages fermiers du GAEC Darley de Ruca (22). Et aussi des fromages et du lait de producteurs dépôt-vendeurs non adhérents au GIE Brin d'Herbe.

Restaurant ouvert au public le midi de 12h à 14h du lundi au vendredi, situé dans la ZI de Sabin à Bain-de-Bretagne. En prenant votre repas dans notre restaurant vous permettez à des personnes handicapées mentales qui ne peuvent pas travailler en milieu ordinaire d’exercer une activité à caractère professionnel dans un milieu de travail protégé. Nous acceptons les tickets restaurant. Possibilité de réserver pour des groupes.

Vente sur commande une semaine à l'avance de pains à la farine de blé et de galettes d'un paysan boulanger local certifié en agriculture biologique (label AB). Vente également de farine de blé noir biologique du moulin de Rimou (moulin voisin de la boutique). Vous pouvez composer votre panier avec des produits frais variés (voir l'ensemble des produits disponibles).

70% de viande de poulet biologique, 30% de gras de porc biologique. La viande de poulet vient de notre élevage. L'abattoir et le local de transformation sont à la ferme.

Des pommes et des kiwis essentiellement. Pommes, avec label AB, des Vergers de l'Ille et du GAEC des Fruits des Bois.

Troupeau d'une petite centaine de poules biologiques très variées (cou nud, coucou de rennes, sussex, marans, ...), élevées en plein air sur 1,5ha d'herbe et nourries avec le grain produit sur la ferme. Ponte au rythme des poules, donc pas tous les jours!

Vous commandez un panier à 10, 15 ou 22€ et vous aurez la surprise de découvrir un assortiment de légumes et de quelques fruits, accompagnés d'un pain de blé de 500g. Tous ces produits sont issus de producteurs biologiques locaux.

Nos variétés de pommes à couteaux, principalement de la Rouget de Dol, sont pressées par les Vergers de l'Ille à Melesse. Label AB.

Cafés, thés, infusions, chocolats, ... du commerce équitable. Produits Oxfam, produits du CAT de Bain de Bretagne.

Le Rooibos est un arbuste des régions montagneuses situées au nord du cap de Bonne Espérance. Naturellement riche en vitamines naturelles et minéraux. Sans théïne, peut être consommé à toute heure. Origine Afrique du Sud. Par boîte de 10 infusettes de 1,5g. Nous contacter pour les tarifs.

Nos cochons sont élevés dans des cases paillées ouvertes au grand air. Ils sont nourris avec des céréales et du lait produits sur notre ferme certifiée en agriculture biologique. Nous élevons une dizaine de cochons par an. Label AB.

Produits alimentaires labellisés Oxfam ou Max Havelaar et/ou certifiés Ecocert. Si vous désirez contribuer à agir pour le développement durable et donner une autre dimension à vos consommations, cliquez sur www.boutik-etik.com. Visibilité systématique du pays d'origine des ingrédients de chaque produit. Commande en ligne directe.

Nous élevons nos poussins dans des bâtiments de démarrage chauffés où ils ont rapidement la possibilité de sortir dans des parcs de plein air et de rentrer seuls. Les poulets mangent un mélange de blé, maïs, soja et compléments minéraux biologiques. Une partie du blé est produite sur la ferme, le reste est acheté en direct à des agriculteurs bio locaux.

Vente tous les jeudis de l'année de 18h à 20h de produits laitiers (lait, crème fraîche, fromage blanc, beurre, fromage aux herbes, yaourt...) d'un artisan en crémerie local certifié en agriculture biologique (label AB). Commander une semaine à l'avance. Vous pouvez composer votre panier avec des produits frais variés (voir l'ensemble des produits disponibles).

Pains au levain cuits au feu de bois, label AB. La farine est issue des céréales bio produites sur notre ferme et moulues au fur et à mesure des besoins au Moulin de Marigny, à 3km. Nous proposons de nombreux types et formes de pains, même des baguettes.

Des produits alimentaires proposés en partenariat avec terra libra : thé, café, chocolat, vin, huile, jus de fruits, cachaxa, couca beuk...

Grande variété de plats cuisinés, pâtés, rillettes, soupes de légumes et confitures en bocaux.

Oeufs biologiques d'un producteur local (label AB), en vente tous les jeudis soirs de l'année de 18h à 20h.

Tome et fromage de type St-Marcelin. Lait d'un petit troupeau de vaches bretonnes pie noire qui pâturent les 12ha de la ferme.

Vendus à la tranche. Terrines avec 70% de viande de poulet biologique, 30% de gras de porc biologique. La viande de poulet vient de notre élevage. L'abattoir et le local de transformation sont à la ferme.

Oeufs de la ferme d'Yves Caillard sur laquelle est implanté le magasin Brin d'Herbe de Vezin Le Coquet. Label AB.

Marque Escale équitable. Labels Max Havelaar et Agriculture biologique. Nous contacter pour les tarifs.

Notre verger certifié en agriculture biologique contient 12 variétés différentes de pommiers : Jonared, Chantecler, Jubilé, Rubinette, Sultan, Initiale, Cybele, Saturne, Goldrush... Nous récoltons la plus précoce (la Cybele) fin août et nous vous proposons ensuite des pommes jusqu'au mois de janvier.

Viande de bœuf de notre élevage de Blondes d’Aquitaine en culture biodynamique. Alimentation à partir des produits de la ferme : prairies, foin, betteraves, lupin, céréales. Soins homéopathiques. Préparation soignée de tous les morceaux en sachets sous vide et étiquetés, distribués en caissette de 6, 12, 15 ou 20 kg. Marque Demeter. Commande au 02 99 44 00 66 : prévoir quelques mois.

Des fromages de type Saint-Marcelin, Rebreton et de la tome de vache, avec le lait de nos 4 vaches jerziaires qui pâturent nos terres certifiées en agriculture biologique. Label AB.

Yaourts natures ou aromatisés, fromage blanc et gwell biologiques. Lait d'un petit troupeau de vaches bretonnes pie noire qui pâturent les 12ha de la ferme.

Charcuterie à base de porc biologique : saucisses, chipolatas, merguez, boudin noir, boudin blanc, poitrine fumée cuite, pâtés, jambon... Paupiettes de veau biologique, terrines de lapin fermier...

Viande de volaille biologique sur commande une fois par mois : poulet, poule, pintade, coq... En entier, en escalope, filet, cuisse ou en conserve. Label AB.

Nos veaux, de race Normande pure ou croisés Limousin, sont nourris sous la mère. Les veaux sont élevés sur paille dans des cases collectives, ensoleillées et aérées. Ils sont abattus vers 3 mois et demi. Autant d'éléments qui contribuent à la qualité de la viande. Label AB.

Restaurant ouvert au grand public tous les midis en semaine. Cuisine traditionnelle et variée. Diverses formules de menus à moins de 10€. Possibilité de menus du terroir pour vos repas de groupes ou de buffets, sur réservation. Par votre venue, vous participez également à l'épanouissement socio-professionnel de travailleurs handicapés qui vous feront bénéficier de leur compétence et de leur savoir-faire.

Nous réalisons nos pains avec notre blé biologique moulu au moulin de Quicampoix à Rimou. Pains maison complets, demi-complets et blancs biologiques. Pains nature, au sésame ou au pavot. Vente sur la ferme deux soirs par semaine (les mardi et vendredi de 17h à 20h) : commander la veille au 02 99 73 91 07.

Vente tous les jeudis de l'année de 18h à 20h de légumes frais de saison, labellisés AB, produits par un maraîcher local. Commander une semaine à l'avance. Vous pouvez composer votre panier avec des produits biologiques variés (voir l'ensemble des produits disponibles).

Les cafés torréfiés par le Centre d'Aide par le Travail (C.A.T.) de Bain-de-Bretagne ont été les premiers produits labellisés Max Havelaar disponibles en France. Le C.A.T. assure la torréfaction, la manufacture et la préparation des livraisons. A.COM prend en charge la commercialisation de l’ensemble de la gamme sur l’Ille-et-Vilaine. Tous sont 100% arabica. Nous contacter pour les tarifs.

Nous assurons la livraison, la mise en place et la décoration. Nous pouvons assurer le service. Les boissons sont issues du commerce équitable.

Très nombreuses propriétés nutritives, des fibres, des minéraux (fer, magnésium) et des protéines, mais pas de gluten. Origine Bolivie. Par sac de 5kg. Nous contacter pour les tarifs.

Nous transformons nos pommes à la ferme. Nous vous proposons du cidre brut ou demi-sec dans des bouteilles de 75cl. Nous proposons également un cidre haut de gamme "Or en Ille" idéal pour l'apéritif. Label AB.

De l'intimité d'un dîner au coin du feu à l'organisation de banquets, séminaires et autres fêtes, dans un cadre rustique, au coeur d'un environnement calme et verdoyant. La cuisine est réalisée selon des recettes traditionnelles et locales par Françoise, à partir des produits biologiques issus de la ferme sur place et de produits fermiers de producteurs locaux. Nombreuses formules.

Pain de la Ferme des Cinq Sens de Guipry. Label AB. Pain complet, pain demi-complet, pain aux raisins ou aux noisettes et un pain sans gluten.

Jus de pomme d'un producteur local, en vente tous les jeudis soirs de l'année à la boutique du terroir. Label AB.

Boeufs et veaux broutards élevés en plein air et nourris à l'herbe, au foin et aux céréales produits sur la ferme.  Vente également de veaux de lait biologiques produits sur la ferme voisine.

Vente de pain Fagots et Froment, tomme de Sainte-Luce, pâté végétal...

Vente de jus de pommes sur la ferme de la Lande d'Hereux. Verger en cours de conversion en agriculture biologique, sera certifié en octobre 2008. Jus de pommes non filtré, sans aucun additif, avec possibilité de présence d'un peu de pulpe. Prix : 2€10 le litre.

Nous transformons nos pommes à la ferme. Nous vous proposons un apéritif de type pommeau en bouteille de 70cl et un cidre haut de gamme "Or en Ille", de couleur or, idéal pour l'apéritif. Label AB.

Le troupeau d'une trentaine de vaches allaitantes Blondes d'Aquitaine et de veaux de lait normands pâture les prairies de la ferme des Alouettes, certifiée en Agriculture Biologique. Vente, en caissettes de 5, 10 ou 15 kg, de morceaux de boeuf ou de veau sous vide, prêts à congeler. Label AB. Sur commande 2 à 3 mois à l'avance au 02 99 92 05 56.

Vente à la ferme deux soirs par semaine de notre production de légumes biologiques de plein champ. Selon la saison : carottes, pommes de terre, poireaux, navets, panais, oignons, ails, échalottes, ...

A partir des pommes du verger. Label AB.

Viande biologique de porc, boeuf, veau et agneau. Lapin et poulet fermiers. A la découpe ou en caissettes. Consulter notre feuille "Au fil des saisons" pour connaître les dates de livraison en magasin.

Bar avec terrasse proposant une petite restauration aux heures d’ouverture du parc floral.

Des biscuits, du sucre de canne, des confitures, du miel, du chocolat, des fruits secs, tous issus du commerce équitable... Marque Artisans du Monde.

Ouvert tout l'après-midi. Boissons issues du commerce équitable et pâtisseries différentes chaque jour. Tarif spécial pour les adhérents.

Marque Escale équitable. Label Max Havellaar. Riz naturellement parfumés. Nous contacter pour les tarifs.

Vente de viande ovine de race avranchine (ou croisé lacaune x avranchin). Animaux élevés à l'herbe principalement (et céréales).

Notre atelier a été la première unité de torréfaction et d'ensachage des cafés Max Havelaar en France. Il a été créé en 1994 et emploie une quinzaine d'ouvriers. Ce sont chaque mois 30 tonnes de café qui sortent de l'atelier. Les produits sont ensuite envoyés vers de multiples points de vente en France. Le CAT manifeste ainsi sa contribution au développement du commerce équitable.